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향미효과가 우수한 발효주

페이지 정보

지적 재산권 정보
구분
10
출원번호
10-2014-0162751
출원인
경기도
출원일
2014.11.20
발명의 명칭
향미증진 양조용 효모 사카로마이세스 세레비지애 및 이를 이용하여 제조한 발효주
과제정보
기준년도
과제고유번호
주관연구기관
세부과제번호
과제명
판매 희망 기술 정보
기술명
향미효과가 우수한 발효주
산업기술분류
바이오ㆍ의료 -> 산업바이오 -> 기능성 식품소재
과학기술분류
농림수산식품(Agriculture, Fishery and Food) -> 식품과학(Food Science) -> 식품발효학(Food fermentology)
기술요약정보
기술키워드
#향미효과 #사카로마이세스 세레비지애 #발효주
기술개요및특징

본 기술은 향미증진 양조용 효모 사카로마이세스 세레비지애 및 이를 이용하여 제조한 발효주에 관한 것으로, 새로운 양조용 분리 효모 사카로마이세스 세레비지애 HY2012를 이용하여 증자발효법으로 제조됨

또한, 사카로마이세스 세레비지애 HY2013 효모를 이용하여 무증자발효법으로 발효주를 양조할 수 있음


기술개발상태
특허만신청(등록)
응용분야
발효주
사업화적용 실적
없음
도입시 고려사항
직접입력
기술검토 후 개발자와의 상용화 관련 미팅 필수
이전정보
희망이전유형
라이센스
기술이전조건
협의후 진행
기술이전금액
기타
판매자정보
이름
김승의
소속회사명
경기테크노파크
전화번호
031-500-3037
휴대전화번호
이메일
ksu1126@gtp.or.kr
연구개발자 정보
이름
강희윤
소속회사명
경기도농업기술원
전화번호
031-229-5782
휴대전화번호
이메일
yeastlove@gg.go.kr
기술관련자료 정보
대표이미지
기술관련자료
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