§본
기술은 도구를 사용하지 않으며,
장소에
구애
받지 않고
섭취가 용이한 포켓형 조미 밥 제조 방법에 관한 기술임
§조미
밥에 포함되는 재료를 혼합하는 단계,
재료가
혼합된 조미 밥을 성형하는 단계,
재료가
혼합된 반죽을 씌우는 단계,
조미
밥을 가열하는 단계,
가열된
조미 밥을 동결 및 포장하는 단계로 나누어져 있음
§가수량
및 찹쌀 함량 조절을 통해 조미 밥이 흩어지지 않도록 탄력을 키울 수 있고,
외피에
쌀가루 첨가 비율 조절을 통해 식감이
우수한 조미 밥을 제공할 수 있음
§쌀
가공품 틈새시장 개척을 통한 쌀 소비를 확대할 수 있음
