본 발명은 광섬유 브래그 격자 센서에 관한 것으로서, 본 발명은 광섬유 브래그 격자 센서(Fiber bragg grating sensor, FBG sensor)를 이용한 온도 측정 방법에 있어서, 광섬유 브래그 격자 센서에 광 대역 광을 입사시키고, 반사되는 빛에서 브래그 조건(Bragg condition)을 만족하는 브래그 파장을 검출하는 단계, 검출되는 브래그 파장의 변화량을 측정하는 단계, 상기 광섬유 브래그 격자 센서의 열 팽창 계수와 열 광학 계수가 온도에 따라 변화한다고 가정하고, 온도에 따라 변화하는 열 팽창 계수와 열 광학 계수로부터 온도 계수(Thermal Coefficient)를 정의하는 단계 및 상기 브래그 파장의 온도에 따른 변화를 미분 계수로 표현하고, 상기 온도 계수를 상기 미분 계수를 포함하는 온도에 따른 미분 방정식으로 표현하는 단계를 포함한다. 본 발명에 의하면 광섬유 브래그 격자 센서를 이용하여 온도를 정확하게 측정할 수 있는 효과가 있다.