동충하초를 이용한 천연보존제 제조 기술
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최고관리자 0 Comments 1 Views 20-11-10 15:46 기계본문
- 분야 : 기타 개발상태 5 9
기술완성도
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TRL09
사업화
- 본격적인 양산 및 사업화 단계
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TRL08
시작품 인증/
표준화- 일부 시제품의 인증 및 인허가 취득 단계
- 조선 기자재의 경우 선급기관 인증, 의약품의 경우 식약청의 품목 허가 등
- 일부 시제품의 인증 및 인허가 취득 단계
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TRL07
Pilot 단계 시작품
신뢰성 평가- 시작품의 신뢰성 평가
- 실제 환경(수요기업)에서 성능 검증이 이루어지는 단계
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TRL06
Pilot 단계 시작품
성능 평가- 경제성(생산성)을 고려한, 파일로트 규모의 시작품 제작 및 평가
- 시작품 성능평가
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TRL05
시제품 제작/
성능평가- 개발한 부품/시스템의 시작품(Prototype) 제작 및 성능 평가
- 경제성(생산성)을 고려하지 않고, 우수한 시작품을 1개~수개 미만으로 개발
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TRL04
연구실 규모의
부품/시스템 성능평가- 연구실 규모의 부품/시스템 성능 평가가 완료된 단계
- 실용화를 위한 핵심요소기술 확보
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TRL03
연구실 규모의
성능 검증- 연구실/실험실 규모의 환경에서 기본 성능이 검증될 수 있는 단계
- 개발하려는 시스템/부품의 기본 설계도면을 확보하는 단계
- 모델링/설계기술 확보
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TRL02
실용 목적의 아이디어/
특허 등 개념 정립- 실용 목적의 아이디어, 특허 등 개념 정립
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TRL01
기초 이론/
실험- 연구과제 탐색 및 기회 발굴 단계
- 기술개요
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• 배지에서 동충하초를 배양한 후, 동충하초 추출물을 발효시키고, 녹차, 마늘, 코코넛, 포도 등의 천연물과 혼합하여 천연 항균 보존 및 선도 유지가 가능한 천연보존제 제조 기술
- 기술의 특장점
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• 동충하초 배양
- 배지에서 코디셉스 밀리타리스 접종 후 균사체 획득
- 균사체를 배양하여 자실체 형성
• 동충하초 천연 복합물
- 동충하초에서 배양된 균사체와 자실체에서 추출한 추출물과 셀룰로오즈, 펙틴, 카리기난,녹말, 단백질, 효소 또는 키토산 등을 첨가하여 제조
- 기존 기술대비 우수성
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• 향균성이 높아 향균 보존제, 갈변 억제제, 선도 유지제 등으로 사용 가능
• 발효 방식으로 추출되어 식품에 적용하능하고 식품 자체 PH에 무영향
• 높은 안정성과 관능특성을 지님
[본 기술을 적용한 천연보존제와 항갈변제 시험성적서]
- 비즈니스 아이디어
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- 식품에 적용가능한 천연식품원료
- 화장품에 적용가능한 천연화장품원료
- 시장 동향
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• 식품 안전 및 품질에 대한 우려가 커지고 있고, 전 세계적으로 식품 무역이 성 장하고 있으며, 식품 제조의 복잡성에 대한 우려가 커지면서 새롭고 혁신적인 식품보존료가 요구되고 있음
• 전 세계 식품보존료 시장은 2016년 26억 5,000만 달러에서 연평균 성장률 2.51%로 증가하여, 2021년에는 30억 달러에 이를 것으로 전망됨
• 세계 식품보존료 시장은 제품 종류에 따라 인공 보존료와 천연 보존료로 분류되며, 2016년을 기준으로 인공 보존료가 87.0%로 천연 보존료보다 월등 히 높은 점유율을 나타내었음
